Le vin de Bourgogne - 3e éd.

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Cookbooks, Food & Wine
Le vin de Bourgogne - 3e éd.

Le vin de Bourgogne - 3e éd.

Name: Le vin de Bourgogne - 3e éd.
ISBN: 9782100814091

Jean-François Bazin

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Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bo
urgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l'
océan des produits de la vigne, mais qui exprime l'âme et l'esprit de
ce vignoble d'exception apparu il y a vingt siècles.Cet ouvrage, dont
c'est ici la deuxième édition, dessine le portrait du vignoble bourgui
gnon sous tous ses aspects : historiques, culturels, vitivinicoles, oe
nologiques, économiques et sociaux. S'appuyant sur une cartographie dé
taillée et une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignobl
e, de Chablis au nord jusqu'à Mâcon au sud, de l'appellation régionale
Bourgogne aux grands crus prestigieux.Il ouvre également de larges pe
rspectives sur la vigne et le vin à venir au xxie siècle, s'interrogea
nt sur le phénomène bio, la mondialisation, les grandes questions renc
ontrées par le vin.Écrit dans une langue pleine de vie et de chaleur,
clair et concis, c'est le livre que tout oenophile se doit de posséder

Kategorien:

Cookbooks, Food & Wine

Jahr:

2020

Auflage:

Verlag:

DUNOD

Sprache:

french

ISBN 10:

2100814095

ISBN 13: