Modeling Microbial Responses in Food (Contemporary Food...

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Biology and other natural sciences
Modeling Microbial Responses in Food...

Modeling Microbial Responses in Food (Contemporary Food Science)

Name: Modeling Microbial Responses in Food (Contemporary Food Science)
ISBN: 9780849312373

Robin C. McKellar, Xuewen Lu

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The first state-of-the-art review of this dynamic field in a decade, Modeling Microbial Responses in Foods provides the latest information on techniques in mathematical modeling of microbial growth and survival. The comprehensive coverage includes basic approaches such as improvements in the development of primary and secondary models, statistical

Kategorien:

Biology and other natural sciences

Jahr:

2003

Auflage:

Verlag:

CRC Press

Sprache:

english

Seiten:

360

ISBN 10: