Технология пищевых концентратов: Лабораторный практикум для студентов вузов
Киселева Т.Ф., Вечтомова Е.А.
Рассмотрены основные виды пищевых концентратов. Приведены методы оценки качества пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд, сладких блюд, пищевых концентратов для диетического питания, сухих завтраков, кофе и кофейных напитков, сухого картофельного пюре. Лабораторный практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиль «Технология консервов и пищеконцентратов».
Kategorien:
Jahr:
2018
Verlag:
ЭБС Лань
Sprache:
russian
Seiten:
116
ISBN 10:
5892891755
ISBN 13:
9795892891751
Datei:
PDF, 802 KB
IPFS:
,
russian, 2018
Litres
Möchten Sie Ihren Buchladen hinzufügen? Kontaktieren Sie uns unter support@z-lib.fm
Konvertieren Sie Dateien
Mehr Suchergebnisse
Andere Vorteile 
